Koba Baking Studio: Mikro-Bäckerei Makro-Geschmack

Versteckt, aber mitten in Aarhus

Aus dem Hobby zweier Kumpels entstand das Pop-up Experiment Koba Baking Studio. In einem Hinterhof mitten in Aarhus (Paradisgade), liegt die kleine Bäckerei. die seit Januar 2025 die Öffnungszeiten erweitern "musste". Die vorbei schlendernden Gäste können momentan von freitags bis sonntags von 9:00 bis 15:00 Uhr das handgemachte Gebäck mit tollem Oolong Tee oder V60 Kaffee mit Bohnen von der Aoife Rösterei in Ebeltoft genießen. Take-away ist möglich, aber wenn man einen Platz findet lohnt sich das Verweilen an dem kleinen Bakhus.

Nachhaltige und saisonale Backkunst

Koba ist bekannt für seine einzigartigen Kreationen, die regelmäßig variieren. Ein besonderes Highlight war zuletzt der Thai-Tee-Käsekuchen mit Vaniljekranse-Crumble und gerösteter Kokosnuss, oder der auf dem Photo zu sehende "Fastelavnsbolle". Geschmacklich… Fastelavnsbolle waren fast nur per Vorbestellung möglich. Ich hab Kinder heulen sehen an den Tagen als diese saisonalen Snacks ausverkauft waren. Das Mehl und andere Zutaten sind entweder lokal oder kommen auch mal aus dem Überschuss einer Restaurantküche. So variiert das Gebäck von 3-4 Kuchen von Woche zu Woche, was jeden Besuch zu einer kleinen Überraschung macht.

"Empfehlung" ist untertrieben

Ob für einen entspannten Morgenkaffee oder einem Snack zwischendurch – das Koba Baking Studio ist der perfekte Ort für eine Pause mit Spa-Charakter. Die Kuchen sind massvoll süß, das BMO (Bolle med Ost) hat Charakter und der Oolong Tee rundet den Besuch geschmacklich ab.